1、保質(zhì)期較短或?qū)Ρｕr要求較高，需要加工的生鮮食材其操作程序如下：大量貨物集中到理貨區(qū)后，先進(jìn)行初加工，包括將大塊的貨物分成小塊，給蔬菜去根、去老葉，魚(yú)類去頭去內(nèi)臟等，然后再進(jìn)行配送的各道工序。主要包括：收貨→檢測(cè)→分揀加工→配裝→送貨。
2、保質(zhì)期較長(zhǎng)的食材，一般在備貨后安插儲(chǔ)存工序，有時(shí)是放在冷庫(kù)中儲(chǔ)存。這類食品的流程與干貨的流程差不多。主要包括：收貨→檢測(cè)→儲(chǔ)貨→配貨→配裝→送貨。
除此之外，嘉寶公司還能彈性的進(jìn)行食材配送，最大限度地滿足客戶的要求，盡可能的讓客戶享受最便捷的服務(wù)。如急送貨、順道送貨與退貨。盡可能的提供高質(zhì)量、及時(shí)方便的配送服務(wù)。